O tradicional festival gastronômico Comida di Buteco voltou em 2021 com foco no delivery e em formato híbrido. Até o próximo domingo (22) os consumidores poderão provar os petiscos participantes do concurso. Em sua 11ª edição em Campinas e Região, o evento reúne ao todo 33 bares e o tema escolhido para a retomada é ‘Raízes’. “Raízes, tanto com o sentido intrínseco das receitas como também da origem, princípio, cerne”, explica Marina Chimenti, coordenadora do Comida di Buteco.
“São muitas opções de fácil acessibilidade e infinitas possibilidades de combinações. Batata, mandioquinha, beterraba, cenoura, são apenas alguns exemplos que aguçaram a criatividade dos cozinheiros para despertar a curiosidade do público”, ressalta. Continuando a tradição de oferecer petiscos a um preço justo e que permita experimentar as criações de butecos, os petiscos 2021 têm um preço fixo de R$ 27,00, informa a coordenadora.
Os telefones dos butecos participantes estão divulgados no site do Comida di Buteco para que o público possa pedir o petisco diretamente a eles, seja por telefone ou mensagem de WhatsApp. Aqueles que se sentirem seguros, seja por vacinação concluída ou pelas medidas de proteção individual e também de cada buteco, podem participar presencialmente.
Dentre os esforços da organização do evento para garantir a segurança de todos, foi viabilizada uma parceria com a Tagme – plataforma que permite o agendamento de mesas e a digitalização dos cardápios – para que os butequeiros possam planejar com segurança sua ida ao buteco. Esta ferramenta está acessível através do site do evento, localizando o buteco que quer visitar em cada cidade e clicando no botão Tagme. Desta maneira, naquele horário a mesa reservada estará disponível de acordo com os critérios estabelecidos nas reservas.
A eleição do melhor boteco da cidade terá votos do público e do corpo de jurados, que conta com gastrônomos, jornalistas e butequeiros de carteirinha. O público e júri deverão avaliar o tira-gosto, a qualidade do atendimento, a higiene do local e, claro, a temperatura das bebidas servidas.
O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A auditoria dos votos é feita por um instituto de pesquisa.
O Santander, grupo reconhecido pelo seu apoio e atuação junto à cadeia produtiva gastronômica e empreendedora, é o Banco Oficial do Comida di Buteco 2021. Os clientes do Santander têm 10% de desconto nos petiscos em grande parte dos estabelecimentos participantes e a Getnet é o meio de pagamento oficial.
