Campinas é uma referência em boa gastronomia, com ampla rede de restaurantes e casas especializadas. É também um espaço com vocação para formar chefs profissionais ou mesmo pessoas que gostam de se aprimorar na cozinha, para não fazer feio entre amigos e parentes. Há várias escolas dedicadas a oferecer cursos para um segmento cada vez mais ávido por informação de qualidade.
E, no mês que vem, Campinas ganha mais um empreendimento do ramo. Trata-se da Escola de Gastronomia Chef Gourmet, que inaugurará a primeira unidade no estado paulista, no dia 13 de novembro. A franquia chega à região com objetivo de capacitar profissionais e atender entusiastas da gastronomia.
Com quase 500 m² e dois andares, a Chef Gourmet Campinas oferecerá uma infraestrutura ampla e moderna para proporcionar aulas dinâmicas e permitir que os alunos vivenciem o dia a dia da profissão já em sala de aula. À frente do empreendimento está o proprietário Mauricy Bizatto, engenheiro e empreendedor.
“Estava procurando um negócio sólido, com rentabilidade e em um mercado em crescimento e não saturado. Encontrei a Chef Gourmet e verifiquei que Campinas ainda não tinha uma unidade”, conta. Ele ainda explica o motivo pelo qual escolheu a cidade para receber a primeira unidade da rede em São Paulo.
“A cidade é um polo abastecedor da região e, por isso, nada melhor que Campinas para iniciar as operações da Chef Gourmet no Interior de SP”, destaca Bizatto.
Entre as metas do negócio, está a projeção de atender centenas de alunos até o final do próximo ano. “Nossa expectativa é atender mais de 500 alunos até o final de 2022”, pontua o proprietário. Ao mesmo tempo, a Chef Gourmet Campinas irá gerar 12 vagas de emprego, com processo seletivo ainda em andamento. As matrículas para os cursos abrirão no dia 15 de novembro.
Inicialmente, a escola oferecerá mais de 10 cursos para atender profissionais da área e pessoas que têm a gastronomia como hobby. Os cursos ofertados pela escola serão: Chef de Cuisine, Chef Cuisine Jr., Chef Pâtisserie e Boulangerie, Chef Boucherie, Sommelier Profissional, Bartender Profissional, Gestão de Negócios, Inglês Cultural, Cozinha por Hobby, Panificação e Confeitaria por Hobby e Sommelier por Hobby.
Entre as principais apostas do proprietário estão os cursos de Chef de Cuisine e Chef Boucherie. “Acredito que o mercado da região necessita de profissionais capacitados na área gastronômica e o curso de Chef de Cuisine, por exemplo, oferece uma formação completa, abordando cozinha, gestão e inglês gastronômico”, explica Bizatto.
O site para informações é o www.escolachefgourmet.com.br e o telefone (11) 9 8859-7967. A Chef Gourmet Campinas está localizada na Avenida Brasil, 1335, no bairro Jardim Chapadão.
Outras iniciativas
A rede de formação para profissionais e amantes da cozinha em Campinas inclui ainda outros espaços como a Corina Gastronomia na Rua Dr. Barros Monteiro, Guanabara (em frente ao Bosque dos Alemães), o IGA Campinas na Rua Coronel Quirino, no Cambuí, e o Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia, na Avenida Orosimbo Maia, Cambuí, entre outros.
