“Cozinha de Afeto” é o tema da 15ª edição do Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio, que acontece entre 8 de julho e 8 de agosto. Um dos mais importantes eventos gastronômicos dos distritos, o festival envolve este ano 23 estabelecimentos e a temática de se reconectar aos sabores do passado, como aquele prato especial da avó ou a comida saborosa da infância. Serão oferecidos pratos e combos pelo valor fixo de R$ 45,00.
O público tem três opções para saborear as delícias que combinam com as baixas temperaturas da estação: presencialmente, com todos os cuidados de distanciamento, higienização e respeitando a capacidade máxima de cada estabelecimento, de acordo com o Plano SP, delivery e take away (retirada no local).
No site www.sousasejoaquimegidio360.com.br tem todas as informações de dias e horários de funcionamento das casas participantes e das opções que cada uma oferece. O festival é realizado pela Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia – núcleo de Sousas e Joaquim Egídio (Adegas), com o patrocínio do Ville Saint Anne, organização da Elo Produções e Eventos e apoio da Prado Gonçalves, da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Campinas e das Subprefeituras de Sousas e de Joaquim Egídio.
Para elaborar o cardápio especial do Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio, os proprietários dos estabelecimentos priorizaram receitas que utilizam ingredientes fornecidos por produtores da região, visando incentivar e valorizar a economia local.
Entre as novidades desta edição estão as ações paralelas que acontecerão ao longo do período de vigência do festival, como as visitas guiadas às fazendas produtoras da região. Um dos locais a receber os visitantes é o restaurante Vila Paraíso, que mantém na propriedade uma agrofloresta. Os dias e horários destas ações serão divulgados no site e nas redes sociais.
Todas as casas participantes serão pontos de arrecadação da campanha do agasalho da Prefeitura de Campinas. Os visitantes podem levar roupas e cobertores, deixando-os nas caixas de coletas. As doações recebidas serão encaminhadas às sub-prefeituras de Sousas e Joaquim Egídio para que façam a destinação à população.
Veja quais são as 23 casas participantes e os pratos servidos em cada uma:
Aji com Mel
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 475 (dentro do Platz Mall), Sousas. Tel.: (19) 99223-0189
Prato: Arroz con Chancho – receita típica caseira peruana, que leva arroz preparado com pesto de coentro, cerveja negra e caldo de porco finalizado com cubos de panceta assados, salsa criolla (vinagrete peruano) e abacate.
Assim Assim Assado
Endereço: Av. Mario Garneiro, 450, Sousas. Tels.: (19) 3258.8367 e 97420-7710
Prato: Costela de Colher – costela assada no bafo acompanhada de arroz branco, mandioca cozida e milho na brasa besuntados com manteiga de garrafa com dry rub.
AVA Gastronomia
Endereço: Rua Dr. Heitor Penteado, 1426, Joaquim Egídio. Tel.: (19) 97412-7302
Prato: Cuscuz da Vó Clara – saboroso cuscuz servido com cremoso purê de mandioquinha e queijo defumado, filé de sardinha frito e redução de garapa.
Bar do Marcelino
Endereço: R. Dr. Heitor Penteado, 1113, Joaquim Egídio. Tels.: (19) 3203-8525 e 99419-7575
Prato: Lasanha à bolonhesa da vovó Marilza (D.Iza) – a massa é feita com trigo e ovos selecionados e o molho com tomates maduros leva manjericão e temperos especiais.
Bistrô Du Libanô
Endereço: R. Dr. Heitor Penteado, 1029, Joaquim Egídio. Tels.: (19) 3256-6363 e 99305-9541
Prato: Lascas de pernil do cordeiro marinado com a receita do Vovô Tatu, acompanhado com Rez Bicharíe (arroz com macarrãozinho) e pesto de hortelã.
Café Maritaka
Endereço: R. Dr. Heitor Penteado, 1580, Joaquim Egídio. Tel.: (19) 99155-0038
Prato: Bacalhau da Marlene – receita de família que leva bacalhau em lascas envolto por creme de requeijão, milho, azeitonas pretas e queijo. Acompanha mil folhas de batata e arroz.
Casa Belga
Endereço: R. Dr. Heitor Penteado, 1195, Joaquim Egídio. Tels.: (19) 3381-0950 e 99350-0279
Prato: Gnocchi de mandioquinha ao ragu bolognese à base de tomates assados, um toque de vinho tinto, salsão, alho-poró, bacon e telha de parmesão.
Estação Marupiara
Endereço: R. Manuel Saturnino Amaral, 29, Joaquim Egídio. Tel.: (19) 99243-1715
Prato: Nhoque de banana da terra com camarão, rama de tomatinhos em confit e farofinha de castanha-do-Pará.
Floresta Park
Endereço: Acesso 27 BA6, s/n, bairro dos Lima. Tels.: (19) 3365-7029 e 99994-3656
Prato: Galinha Alemã – receita da dona Talita Graça que consiste em coxa e sobrecoxa refogadas com cebola, alho e tomates maduros, desfiadas e servidas com ameixa sem caroço, maçãs vermelhas, banana da terra e pimenta vermelha da horta. Acompanha arroz branco.
Fogão Mineiro
Endereço: Rua Coronel Alfredo Augusto do Nascimento, 1052, Sousas. Tels.: (19) 3258-6026 e 99965-6566
Prato: Costela da Vó Sinhá com arroz branco, angu, couve refogada e farofa.
Itaim Pizza & Burguer
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 425, Sousas. Tels.: (19) 3258-5026 e 9 9898-7790
Prato: Generosa Berinjela Gratinada – berinjela, abobrinha, muçarela, queijo Tulha da Fazenda Atalaia, tomate cereja, tomate, parmesão, orégano e molho de tomate especial da casa gratinados no forno a lenha
Maria Vitrola
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 592, Sousas. Tel.: (19) 2121-5501
Prato: Combo Mick Jagger + Michael Jason – hambúrguer artesanal com anéis de cebola, cheddar e bacon, acompanhado de porção de batata frita canoa, coberta de cheddar e bacon.
Nova Ricco Pane
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 592, Sousas. Tels.: (19) 3579-7903 e 99215-5074
Prato: Combo Lanche de Inverno Choripan – baguete com linguiça especial, queijo muçarela e finalizado com molho chimichurry – acompanhado de porção de batata frita.
Park de Aventura
Endereço: R. Cel Alfredo Augusto do Nascimento, 2000, Sousas. Tel.: (19) 99172-8420
Prato: Combo Pic-Nic – pão francês, presunto e queijo, mini pão (bisnaguinha), bolo de laranja, bolo de chocolate com cobertura de chocolate, banana, maçã e suco natural de laranja.
Pasta Per Tutti
Endereço: R. Maneco Rosa, 74, loja 6, Sousas. Tels.: (19) 3258-2507 e 3324-7000
Prato: Lasanha Tradicional – uma receita de família passada de geração em geração
Prema Bistrô & Arte
Endereço: R. Monsenhor Dr. Emílio José Salin, 429, Sousas. Tel.: (19) 9 9905-0808
Prato: Nhoque de batata doce roxa ao molho suave de queijos, lascas de bacalhau e tapenade de azeitona.
Restaurante Castanea
Endereço: Av. Maria Franco Salgado, 674, Sousas. Tel.: (19) 99143-0500
Prato: Arroz cremoso Castanea – arroz preparado com ervas colhidas do quintal, alho, redução de queijo coalho e a costela desfiada do churrasco.
Sinhá Joana
Endereço: R. Treze de Maio, 437, Sousas. Tels.: (19) 3258-7740 e 99263-5006
Prato: Mil folhas de salmão com espinafre e ovas de peixe.
Sulina Parrilla & Restaurante
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 633, Sousas. Tel.: (19) 3258-1970
Prato: Filet Giulietti – filé mignon grelhado na parrilla com amêndoas flambadas no licor de anis e arroz negro.
Toca da Mangava
Endereço: Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 475 (Platz Mall), Sousas. Tels.: (19) 3305-5517 e 98734-4442
Prato: Combo lanche de mortadela com pistache, pão baguete tostado na chapa, queijo emmental e relish de cebola roxa, acompanhado de 2 copos 300ml de chopp Sousas Lager (caso de consumo no local) ou o mesmo lanche com uma garrafa 600 ml de Sousas lager (para retirada). A cerveja é estilo pre-prohibition lager, com leve toque de caramelo e amargor médio.
Velho Valentim
Endereço: R. Heitor Penteado, 1092, Joaquim Egídio. Tel.: (19) 99171-9685
Prato: Tirinhas de filé frango com champignon ao molho madeira, batata palha e arroz branco.
Vila Paraíso
Endereço: R. Heitor Penteado, 1716, Joaquim Egídio. Tel.: (19) 3298-6913
Prato: Lasanha de abobrinha ao molho pesto, muçarela de búfala e parmesão.
YakissoBom
Endereço: R. Antônio Gonçalves, 66, Sousas. Tel.: (19) 99457-3792
Prato: Liberdade -tradicional macarrão chinês com camarões selecionados, filé mignon, iscas de peito de frango, champignon, acelga, brócolis, couve-flor, cenoura e molho oriental. Como cortesia, uma entrada com queijo cottage, wasabi e gergelim negro.
