Reginaldo Pupo
O concorrido Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que tem apoio institucional do portal Hora Campinas e que será realizado entre os dias 02 de abril a 03 de maio nos principais restaurantes, gastrobares, pizzarias, hamburguerias, cervejarias artesanais, cafeterias, sorveterias, hotéis e pousadas do arquipélago, terá neste ano, mais uma vez, representantes culinários do Mediterrâneo.
Os restaurantes Portofino, especializado em comida Italiana e frutos do mar; e o Sandara, dedicado à cozinha árabe, trazem para a terceira edição do festival pratos autorais, traduzindo o que há de melhor na culinária italiana e libanesa.
O Portofino, que está situado no Hotel Porto Pacuíba, apresentará no evento o Ravioli de Camarões ao Molho Iemanjá, criado pelo Chef Lucas Figueiredo.
O prato é uma homenagem contemporânea à força e à delicadeza do mar. A massa fresca e delicada envolve um recheio generoso de camarões locais selecionados, preservando a textura e o sabor marcante do fruto do mar.
O prato é finalizado com o exclusivo molho de Iemanjá, desenvolvido pelo chef em uma interpretação autoral que combina toques picantes equilibrados por notas cítricas de laranja, resultando em um contraste aromático e sofisticado.
Já o Sandara aposta em uma das mais tradicionais iguarias árabes, o Kibe Cru. O prato é uma celebração da autenticidade mediterrânea, preparado com carne bovina rigorosamente selecionada, trigo fino branco e o tempero característico da família do chef Henri, autor da receita, que leva carne bovina, trigo fino branco, cebola cebolinha e hortelã.
Inscrições
As inscrições para participação no 3º Festival Gastronômico Folha | Sabores da Praia – Edição Ilhabela, se encerrarão no próximo dia 20 de março. Para se inscrever, os estabelecimentos deverão acessar o site oficial do evento, clicando neste link.
O festival, realizado pela Sabores da Praia em parceria com a Folha de S.Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet, acontece nos próprios restaurantes como forma de incentivar o público a frequentar os estabelecimentos para degustar os pratos inscritos e, desta forma, oferecer a oportunidade de conhecer outras opções do cardápio. Durante o festival, assinantes da Folha de S.Paulo têm 15% de desconto nos pratos participantes.
O 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia tem apoio institucional da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Ilhabela, do Ilhabela Convention & Visitors Bureau, da Acei (Associação Comercial e Empresarial de Ilhabela), Portal Hora Campinas e patrocínio master da Revista Travel for Life e patrocínio da Zeekr, marca premium de veículos 100% eletrificados.
3º FESTIVAL GASTRONÔMICO FOLHA – SABORES DA PRAIA
Data: 02 de abril a 03 de maio de 2026
Local: estabelecimentos inscritos
Informações: www.saboresdapraia.com.br
Instagram: @saboresdapraiabr
