Os bistrôs franceses e pequenos cafés em diversos países serviram de inspiração para a criação do Virô Bistrô. O restaurante, cujo nome é marca registrada de Lalo Zanini – também à frente do Luce e do Azay – funciona desde fevereiro do ano passado no Baixo Augusta; Lá, oferece do almoço ao jantar, sem intervalo, um cardápio casual que reúne receitas mundialmente conhecidas e criações próprias.
A casa acaba de chegar ao Shopping Iguatemi Campinas, em Campinas, onde é tocado pelo restaurateur em parceria com a empresária Danyela Ferigato.
Assim como na Capital, o endereço de Campinas apresenta ambiente acolhedor em que o novo e o antigo dividem espaço.
No cardápio, há receitas com sotaque francês mundialmente conhecidas, caso da Moules Et Frites (R$125), feito com mexilhões cozidos no molho de vinho branco e acompanhado de fritas e aioli, e do Canapé De Steak Tartare (R$ 71). O Calamars Gratinés à La Bechamel (R$ 78) é boa opção para compartilhar. O prato combina perfeitamente lulas gratinadas ao molho bechamel, crispy de bacon e vai acompanhada de torradas.
Entre os pratos principais, o Poulpe, Wasabi Et Bière (R$ 116) é o polvo grelhado, servido com mousseline de wasabi, tomate confitado e échalote com molho de cerveja preta. Há ainda o Filé au poivre (R$ 95), um filé mignon servido com musseline de batata.
Para os vegetarianos tem, entre outros, o Ravióli D’epinard Et Boursin (R$ 78), ravioli de espinafre feito na casa, recheado com queijo boursin e servido com manteiga de trufas e amêndoas laminadas. Há ainda hambúrgueres, sanduiches e crepes e boas sugestões de sobremesa.
Na lista de bebidas, destaque para os coquetéis autorais da casa, desenvolvidos em parceria com o mixologista Marcelo Serrano.
O Intenso (R$ 47) leva cachaça envelhecida, Amaro, amaretto, vermute rosso e alcaparrone. Enquanto o Tangibre Smash (R$ 40) combina Bourbon, tangerina, hortelã e limão. Completam a lista clássicos coquetéis, boas gins tônicas e o clericot.
Serviço
Endereço: Shopping Iguatemi Campinas
Telefone: (19) 99165-7913
Funcionamento: Segunda a domingo, do 12h às 23h.
