O grupo alimentação – formado por bares e restaurantes – admitiu 3.039 pessoas e demitiu 3.260 na Região Metropolitana de Campinas (RMC) no mês de janeiro de 2025, com saldo negativo de 221 postos de trabalho com carteira assinada. Os dados são do Novo Cadastro Geral de Empregos e Desempregado (Caged). Em 13 das 20 cidades que integram a RMC, o saldo negativo, quatro tiveram saldo positivo e três com saldo zero.
Os dados melhoram quando comparados ao mesmo mês do ano passado. Em janeiro de 2024, o grupo Alimentação teve um saldo negativo de 424.
As contratações neste ano apresentaram aceleração na mesma comparação de intervalo: foram 3.039 em 2025, contra 2.538 no mesmo mês do ano passado. Por sua vez, as demissões tiveram queda, com 3.260 neste ano, contra 2.963 de 2024.
Sumaré liderou o ranking das cidades com maior saldo negativo (37), à frente de Vinhedo (32), Holambra (28) Jaguariúna e Nova Odessa (19 cada). Campinas fechou o mês com saldo negativo de 16, mas teve forte queda na comparação com o mesmo período de 2024, quando teve saldo de 324 demissões.
André Mandetta, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas, diz que os dados trazidos pelo Novo Caged, mesmo com saldo negativo, mostram a resiliência do setor, importante para a economia e geração de empregos.
“Tivemos em janeiro desse ano mais admissões e menos demissões na comparação com 2024”, ressalta. “Por outro lado, é importante lembrar que o setor convive com uma alta rotatividade e ao mesmo tempo sofre com a mão de obra qualificada para repor as vagas abertas com as saídas de funcionários”, completa ele.
